פנקייק קרם קוקוס וגרידת לימון

מתכון ל 2-4 סועדים

אופן הכנת הבלילה:
ראשית, יש לערבב את החומרים היבשים ואחר כך להוסיף את הביצים ושאר הנוזלים.
4 ביצים
250 גרם חלב קוקוס
250 גרם חלב רגיל
4 כפיות שטוחות של אבקת אפייה
1/3 כפית מלח
70 גרם סוכר
340 גרם קמח
גרידת לימון או תפוז
1/3 שקיק סוכר וניל
לצקת כחצי מצקת אל תוך מחבת משומנת במעט חמאה או שמן לכ- 3 דקות בכל צד.