מוס שוקולד עשיר

מצרכים

• 250 גרם שוקולד מריר

• 50 גרם חמאה

• 3 חלמונים מביצים גדולות

• 100 גרם סוכר

• 3 חלבונים מביצים גדולות

• 250 מ"ל שמנת מתוקה 42%

הכנה

• את השוקולד והחמאה ממיסים בסיר כפול (ביין מארי) עד שהתערובת נמסה.

• מורידים מהאש ומוסיפים 3 חלמונים לתערובת השוקולד והחמאה. מערבבים היטב.

• להקציף במיקסר את הסוכר עם החלבונים עד שמקבלים תערובת לבנה ויציבה.

• מקציפים בנפרד את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.

• בקערת ערבוב גדולה מקפלים את תערובת מספר 2 (חלבונים + סוכר) עם תערובת השוקולד, מוסיפים מתערובת מספר 3 (השמנת) ומקפלים.חוזרים על הפעולה עד לקבלת מסה אחידה וחלקה.

• *מעבירים לכלי ומשאירים במקרר לכשלוש שעות.

• בהגשה, בעזרת כף גלידה, יוצקים לקעריות מתאימות. אפשר להוסיף מיני פירות, אגוזים וכל העולה על הדמיון…

• *המלצה: ניתן לחלק את התערובת לכוסיות קינוח ולקרר.

בתיאבון!