תפריט טאפאסים ופינגר פוד לאירועים מיוחדים
מבחר המנות אשר יוגשו בארוחה , תלויה בכמות הסועדים באירוע
משאירים את המטבח נקי בסוף האירוע!
צמחוני
מרק ארטישוק ירושלמי, אגוזי לוז ונבטי אפונה
שיפודון עגבניות שרי, בייבי מוצרלה ובזיליקום עם בלסמי ושמן זית
סלק אפוי בתבלינים ארומתיים עם גבינת פחם, עלי ארוגולה ואגוזי לוז
פולנטה קריספית ואספרגוסים ברוטב שמנת, פטריות ופרמז'ן
ניוקי עם ארטישוק צלוי, תרד, זיתי קלמטה ועגבניות קונפי
נאים ופירות ים
סביצ'ה דניס עם צנוניות, תרד, צ'ילי, בצל ירוק ונענע
טרטר סלמון ואבוקדו עם עשבי תיבול וקוויאר זיתי קלמטה
קרפצ'יו פילה בקר עם גבינת סנט מור, אגסים ובלסמי מצומצם
שרימפס מוקפץ בחמאת מרווה ופטריות על מחית בטטה
פנקו שרימפס בסירופ תפוזים על קוביית קולורבי ונבטי אפונה
מנות עיקריות
שיפודוני פרגית ברוטב בוטנים אינדונזי
נתח סלמון בזיגוג אסייתי עם ברוקולי ופטריות שימג'י
פילה דניס על מצע בורגול ופלפלים קלויים בויניגרט לימון חם
נתח פילה בקר ברוטב יין אדום עם קרם תפוחי אדמה וכמהין
קינוחים (חלבי)
ממתק שלושת שוקולדים ונוגט
ריסטרטו – כוסיות קינוח במילוי קרם ברולה וקפה עם פולי קקאו
פחזניות ממולאות בקרם פאטיסייר וסוכר גבישי
מבחר פירות העונה