קרם לימון ולמון גראס

מצרכים

• 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)

• 1 למון גראס (גבעול ועלים)

• 350 גרם שוקולד לבן

הכנה

• חותכים את ענף ועלי הלמון גראס לחתיכות גסות.שמים בסיר קטן את השמנת והלמון גראס, מחממים עד לרתיחה ומכבים.

• שוברים את השוקולד הלבן לקוביות ושמים בקערה עמידה לחום.מסננים את השמנת המתוקה  מהלמון גראס ושופכים על השוקולד הלבן (השמנת צריכה להיות חמה).

• מערבבים עד שהשוקולד נמס. מצננים במקרר לכ-4 שעות או לילה.

• שמים את המסה שנוצרה בקערה ומקציפים עד לקבלת קרם אוורירי (3-4 דקות). לשים לב לא לשבור את הקרם, הקרם בסוף ההקצפה צריך להיות בצורת גלים.

• מעבירים לשקית זילוף ומזלפים מעל עוגות וקינוחים.