מידע מקצועי ומתכונים

מצרכים 1.5 קילו קמח 1 קילו סוכר לבן 0.5 קילו חמאה מומסת במיקרו כ-3 דקות 5 ביצים 1 ליטר חלב 3 כפיות מלח 2.5 כפיות אבקת אפייה 2 שקיקי סוכר...

מצרכים מנג'טים קטנים 100 גרם צימוקים בהירים או כהים 3/4 כוס ברנדי, קוניאק או רום 500 גרם שוקולד מריר איכותי (רצוי מעל 60% מוצקי קקאו) 3/4...

מצרכים 10 נתחים של פרגיות – לבקש מהקצב שייפתח וישטח אותן. ריבת משמשים. ענף רוזמרין. 20 קיסמים. שקית קוקי גדולה לצלייה. למילוי 250 גרם...

מצרכים חצי ליטר שמנת 1 מקל וניל מגורד או 3/4 תמצית וניל איכותית 100 גרם חלמונים 100 גרם סוכר הכנה אופן ההכנה מחממים את התנור לחום של 140...

מצרכים 1/4 כוס שמן זית 4 שיני שום קצוצות 800 גרם עגבניות קלופות וקצוצות (אפשר להשתמש בשימורים איכותיים תוצרת איטליה) 1/4-1/2 כפית פלפל...

מצרכים 1/4 כוס (50 גרם) סוכר 250 גרם תותים, חתוכים לקוביות 1 כף סוכר 1/2 כפית תמצית וניל 2 ביצים מופרדות + 1 חלבון 1 מיכל (250 גרם) גבינה...

מצרכים בקערת מיקסר עם מערבל גיטרה שמים: 200 גרם חמאה רכה 1 כוס סוכר קורט מלח הכנה בוחשים היטב את המרכיבים עד לקבלת תערובת קרם...

מצרכים לרוטב: 6 עגבניות אדומות צלויות בתנור, קלופות וטחונות גס 4 עלי מרווה קצוצים 4 שיני שום קצוצות חצי כוס יין לבן  מלח, פלפל 150 גרם...

מצרכים שליש כוס פניני טפיוקה קטנטנים שליש כוס סוכר 1 כוס מים1 כוס קרם קוקוס (לפחות 17%) הכנה משרים את פניני הטפיוקה במים כעשרים...

מצרכים 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל) 1 למון גראס (גבעול ועלים) 350 גרם שוקולד לבן הכנה חותכים את ענף ועלי הלמון גראס לחתיכות גסות.שמים בסיר...

מצרכים 1 חבילת בצק פילו מופשרת במקרר למשך לילה. 1 קילו תרד טרי שטוף  250 גרם גבינת פטה מאיכות טובה, מפוררת 2 כפות שמיר קצוץ 1 כוס בצל...

אבטיח הוא אחד הפירות בעל השימושים המגוונים ביותר: אפשר לאכול אותו טרי, לצלות אותו בגריל, להוסיף קוביות קטנות לסלטים, להגיש בתוך מרק...

מצרכים מכינים סירופ סוכר מ - 260 גרם סוכר 60 גרם מים. הכנה מביאים את הסירופ לטמפרטורה של 118 מעלות בדיוק (נעזרים במד טמפרטורה). שופכים את...

מצרכים 1 בצל גדול או 2 קטנים חתוכים לחצאי ירח 4 כפות שמן רגיל 500 גרם כבדי עוף נקיים 1/3 כוס קוניאק או ברנדי  כפית עלי טימין טריים כפית...

מצרכים 250 גרם חלב קוקוס 250 גרם חלב רגיל 4 כפיות שטוחות של אבקת אפייה 1/3 כפית מלח 70 גרם סוכר 340 גרם קמח גרידת לימון או תפוז 1/3 שקיק...

מצרכים 200 גרם שעועית עדינה, חתוכה לחתיכות ארוכות 1 של סנטימטר 3 תפוחי אדמה לבנים גדולים, חתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ 2 כפות שמן 1 כפית של...

מצרכים ויניגרט קלאסי ויניגרט סלק ויניגרט אסייתי הכנה   ויניגרט קלאסי 300 מ"ל שמן זית 100 מ"ל מיץ לימון 1 כפית חרדל חלק מלח, פלפל ויניגרט...

ישראלים רבים אוהבים לבלות במסעדות, ליהנות מארוחת גורמה, ממנות מקוריות ויצירתיות, מטעמים חדשים ומלהיבים ומחוויה קולינרית מרגשת וייחודית....

מגבלות הקורונה שחלו בשנה האחרונה החזירו את שוק האירועים הקטנים למפה, והיום להגיד שהיה לכם פחות מ-300 אורחים באירוע זה כבר לא בושה, להיפך...

בחירת קייטרינג לאירוע חשובה לא פחות מהבחירה בתפריט. כשמזמינים שירות של שף פרטי הוא יוסיף לאירוע יותר מאשר רק בישול והגשה: הוא יוסיף...

מזל טוב, החלטתם להתחתן! אם אתם מחפשים אירוח באווירה אינטימית שתתאים לכם, הזוג הצעיר, ולאורחים שאתם מזמינים לחתונה – הגעתם למקום הנכון....

ישראלים אוהבים לבשל, אחרת אי אפשר להסביר את תרבות האוכל שהתפתחה כאן בשנים האחרונות. אנשים למדו לאהוב לבשל והם פשוט מבשלים הכל. הסרטונים...

מצרכים 250 גרם שוקולד מריר 50 גרם חמאה 3 חלמונים מביצים גדולות 100 גרם סוכר 3 חלבונים מביצים גדולות 250 מ"ל שמנת מתוקה 42% הכנה את...

כולנו אוהבים לבלות ולחגוג ובמיוחד עם אוכל איכותי וטעים.  אמנם מסעדות הן אופציית הבילוי שרובנו מעדיפים, אך לפעמים מתחשק לנו לגוון ולשדרג...