שף פרטי - מידע מקצועי

מידע מקצועי 

  • מתכננים אירוע משפחתי, חברתי או עסקי בבית ומחפשים שף מקצועי לתכנון ולהכנת האוכל? האם ידעתם כי ניתן להזמין שף פרטי לכל אירוע שאתם מפיקים בבית או במתחם אירועים קרוב למקום מגוריכם? אם אתם מפיקים אירוע חשוב ומרגש כדאי גם לכם...

    קראו עוד
  • ישראלים רבים אוהבים לבלות במסעדות שף נחשבות ויוקרתיות, ליהנות מארוחות גורמה, ממנות מקוריות ויצירתיות, מטעמים חדשים ומלהיבים ומחוויה קולינרית מרגשת וייחודית. בשנים האחרונות רבים החלו לגלות את נפלאות האוכל והקולינריה,...

    קראו עוד
  • כל טבח שמכבד את עצמו, מבין שעליו להצטייד בסכין שף מקצועית, אשר תלווה אותו לאורך הבישול. אך לא כולנו נולדנו ישר עם ידע וניסיון בתחום הסכינים. לא כולנו מבינים מיד באיזו סכין עלינו להשתמש, איזו סכין תחתוך טוב יותר ואיך נדע...

    קראו עוד
  • קייטרינג עד הביתכל אחד מכיר את המרוץ המהיר של החיים, זה שסובב סביב העבודה, המשפחה, ההתעסקות בילדים והתחזוקה של בית מגורים. לאנשים נשאר מעט מאד זמן פנוי (אם בכלל) ולעיתים קרובות לא ניתן להספיק או להשלים את כל מטלות...

    קראו עוד
  • בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מחפשים רעיונות ייחודיים ומקוריים בבואם לארגן או להפיק אירוע. זה לא חייב להיות אירוע רב משתתפים או כזה שמתקיים באולם אירועים, לעתים די בכמות מצומצמת של חברים ומוזמנים על מנת להפיק את האירוע...

    קראו עוד
  • יותר ויותר זוגות העומדים בפני חתונה מחפשים רעיונות ופתרונות יצירתיים לאירוע מקורי, ייחודי וכזה שהאורחים שלהם טרם התנסו בו. במידה ומזג האוויר מאפשר זאת – יעדיפו רבים מהם להתחתן תחת כיפת השמיים בחיק הטבע ולמצוא לשם כך...

    קראו עוד
  • תקופת החגים נמצאת ממש מעבר לפינה. ראש השנה, שהוא גם ראש לוח השנה היהודי, הוא זמן לחגוג עם המשפחה בארוחת חג מסורתית. לא משנה אם זו הפעם הראשונה שאתם מארחים את החג בבית  או שזו הפעם ה21,  תמיד ניתן לקבל וליישם כמה עצות...

    קראו עוד
  • כאשר אתם מארחים ארוחת ערב עסקית, זכרו נקודה אחת קריטית: אתם האחראים.לבצע עסקים במהלך ארוחת ערב זו דרך טובה להציג את עצמכם ללקוחות, להעמיק מערכות יחסים ולסגור את העסקה. תעשו את זה נכון וזה יהיה קלי קלות. תעשו את זה שגוי...

    קראו עוד
  • כיצד לבחור מקום מפגש יצירתי

    אם אתם רוצים לארח פגישת עסקים פרודוקטיבית, יום גיבוש של הצוות או ועידה עסקית שתעורר השראה, תכניס מוטיבציה ותפעיל את הקהל שלכם, כדאי לכם להזמין חדר מחוץ למשרד.כמובן שיכול להיות שיש לכם חדר ישיבות במשרדי החברה אבל הנוכחים...

    קראו עוד
  • אוכל מקומי – מהחווה לשולחןטרנד הקרוי באנגלי  "Farm to table" ועיקרו מדבר על תפריטים המבוססים על מרכיבים מקומיים, עונתיים וטריים מהסביבה הקרובה. תפריטים אלו הופכים לפופולריים יותר ויותר ברחבי העולם והם יכולים להוסיף...

    קראו עוד
  • סגנונות ההגשה באירוע ישפיעו לעיתים קרובות על התפריט שחברת הקייטרינג שלכם יכולה להציע.בקבלת פנים לדוגמא, מנות קוקטייל מסתובבות יהיו קלילות יותר ועמידות לאורך זמן. מנות "פינגר פוד" שיכולות לטפטף לא ייכנסו לתפריט, אך מנות...

    קראו עוד
  • טרנד השף המארח כובש את העולם

    טרנד חדש בתחום האירוח והאירועים הפרטיים הולך וצובר תאוצה בתקופה האחרונה - שפים מארחים בביתם. קונספט חדיש ומקורי של ארוחת שף מיוחדת במינה, כאשר את כל ההכנות הדרושות וכמובן הבישול עצמו מבצע השף המוכשר והמדופלם ומזמין...

    קראו עוד
  • מציאת מתכונים או מאכלים שילדים יאהבו ויסכימו לאכול עלולה להתגלות כאתגר לא פשוט

     ילדים רבים נרתעים ממרקמים או צבעים שונים והאמרה שלפיה אוכלים קודם עם העיניים - נכונה שבעתיים כאשר מדובר בילדים בכל הגילאים. הורים לילדים או פעוטות עושים לעיתים קרובות מאמצים גדולים להסוות מרכיבי מזון בריאים או חדשים...

    קראו עוד
  • אוכל מקסיקני אותנטי ואמתי מחזיר אנשים רבים בארץ אל מחוזות ילדותם או שמעלה בהם זיכרונות מתקופות חיים רחוקות. אצל אחרים הוא מזכיר טיול ארוך במדינה האקזוטית ויש לא מעט כאלה - שפשוט אוהבים את האוכל, שכן הוא תואם לטעם ולהעדפות...

    קראו עוד
  • מקורות יודעי דבר טוענים כי מסיבה שעיקרה הוא ארוחת ערב הפכה לאירוע מלחיץ וטורדני - אני חושבת שתכנון נכון יכול להפוך את זה להרבה יותר נחמד. מה מהנה יותר מלהזמין חברים טובים לערב שמשלב אוכל טעים, משקאות ושיחה טובה? מחקרים...

    קראו עוד
  • כיצד לתכנן חתונה בבית או בחצר?

     הייעוץ במאמר זה מכסה נושאים כמו איך לבחור קייטרינג, כיצד להימנע ממתח בזמן הפקת האירוע, כיצד להימנע ממלכודות, איפה אפשר לחסוך כסף ואיפה לא כדאי לנסות לחסוך כסף.1. האם כדאי לערוך חתונה בבית?ישנם מספר יתרונות מובהקים...

    קראו עוד
  • קייטרינג לאירועים קטניםאירועים קטנים כמו חתונה בבית או בחצר, ימי הולדת, אירועי קוקטייל ואירועי חברה מתקיימים באווירה אינטימית ונינוחה. בשנים האחרונות ניתן לראות מגמה בקרב הישראלים לערוך אירועים קטנים יותר ולהזמין...

    קראו עוד
  •  לא ברור בדיוק באיזה שלב בהיסטוריה התחלנו לעשות את הקישור בין אוכל לרומנטיקה, אבל נכון לכתיבת שורות אלה נראה כי מדובר על שני אלמנטים בלתי נפרדים. אם בעבר הלא כל כך רחוק האוכל היה בסך הכול אמצעי הישרדות, הרי שהיום אוכל...

    קראו עוד
  • אחד האתגרים כשמתכננים אירוח, זה להחליט מהי כמות המזון שצריך להגיש כדי לספק את כולם. אמנם, יש נוסחה מוכחת שיכולה לפתור את הדילמה הזאת אבל בסופו של דבר התשובה היא יותר מתחום האומנות מאשר מתחום המדע.לא מעט גורמים נכנסים...

    קראו עוד
  • וולנטיינס דיי מגיע כל שנה ב- 14 לפברואר ובין העבודה, אורח החיים המהיר והמחויבויות המשפחתיות היום הזה מזכיר לנו להתפנות ולחגוג עם בני הזוג שלנו את הזוגיות והאהבה. רגעים אלו חשובים ומשמעותיים בין בני זוג ליצירת...

    קראו עוד
  • שפים מיומנים יודעים כי ציוד המטבח הנכון הוא זה המאפשר את ההבדל בין הכנת אוכל באופן מענג או באופן אשר נשכח מיד לאחר הכנתו ואכילתו. פעמים רבות, כדאי להשקיע רק במספר עזרים וציוד שכל שף צריך, בכדי להתחיל לבשל, כמו סכין חיתוך...

    קראו עוד
  • מזג האוויר מתחיל להתחמם, הימים הולכים ומתארכים, הקיץ נמצא באוויר וחג השבועות כבר כמעט כאן. זהו התירוץ המושלם לפתוח יין לבן לארוחת החג. קצת על יין לבןמלבד מספר בודד של יינות מיושנים, את רוב היינות הלבנים שותים צעירים,...

    קראו עוד
  • אם יש דבר אחד שקיים בראשו של כל אחד ברחבי הארץ, הוא לאכול בריא.בישול בריא בתקופה שבה לאנשים יש מזון מהיר לארוחת ערב יותר מאשר פעם אחת בשבוע, נהיה קצת קשה להיכנס לחשיבה בריאה כשמדובר באוכל.אם אתה מודאג לגבי אכילה...

    קראו עוד
  • מצא את ההבדלים…

    בזמנים הלחוצים של היום אנשים רוצים לאכול אוכל בריא. אנשים פחות מעדיפים לצאת לאכול בחוץ ויותר להזמין אוכל ממשלוחים או לעצור בחנות המכולת המקומית.שף אישי יכול לעזור לאנשים העסוקים האלו ולתת תשובה בריאה, מגוונת וטעימה...

    קראו עוד
  • האם כדאי לך להיות שף?אם אתה אוהב להכין ולבשל אוכל והיית רוצה לעשות מזה קריירה לטווח ארוך, ישנן מספר הצעות עבודה עבורך. אחת מהאפשרויות המעניינות והמספקות היא להיות שף.השפים הטובים בעולם הינם בעלי תשוקה גדולה לאוכל...

    קראו עוד
  • כדאי לבדוק כמה דברים לפני…

    זה אולי נשמע כמו משהו ישר מתוך ספר או סרט, אך לאמיתו של דבר, מספר לא מבוטל של אנשים מעסיקים מבשלת שתדאג לאוכל בבית באופן קבוע.בדיוק כמו ששוכרים את שירותי המכבסה, ניקיון או שמירה על חיות מחמד… כאשר אורח החיים דורש...

    קראו עוד
  • ארוחות הערב המוצלחות ביותר הן אלו שמתוכננות מראש.להלן כמה פריטים שכדאי לשקול ולתכנן היטב לפני שאתה מכין ארוחת גורמה בבית:ארוחת ערב – חלק המסיבהשלח הזמנה עם נושא האירוע, הזמן, וכתובתאמת כמה משתתפים יגיעו לאירוע.כלול...

    קראו עוד
  • כוח הריפוי של הטבעבגוף ובנפש קיים מכניזם רב עוצמתי של ריפוי טבעי המשמר ואוגר בריאות. נטורופת הינו בעל מקצוע המטפל בפציינט בשיטות טבעיות, נותן מרשמים של תזונה נכונה, תרופות צימחיות, תוספים של ויטמינים ומינרלים, שינוי...

    קראו עוד
  • מדי שנה אנו נפגשים לארוחת החג המסורתית בערב ראש השנה, החג המציין את תחילתה של השנה העברית החדשה הבאה עלינו לטובה. כמו בכל שנה, אנו מעוניינים ליהנות מבילוי משותף בחיק המשפחה, ומארוחה עשירה בטעמים המספקת עבורנו חוויה קולינרית...

    קראו עוד
  • רבים מאיתנו היו רוצים לבשל כמו שף. עם הטעמים המיוחדים של מסעדות , הניחוחות המרעננים והשילובים הנכונים.פעמים רבות בא לנו להכין ארוחה מפנקת ובסוף איכשהו תמיד יוצאת אותה בדיוק אותה פסטה ברוטב עגבניות שהכנו בשבוע שעבר. במאמר...

    קראו עוד
  • לצמחי מרפא ותבלינים שימושים שונים כמו בבישול, קוסמטיקה ומשק בית. צמחי תבלין וצמחי מרפא ידועים כמשפרי בריאות ותורמים לתזונה נכונה.רוזמרין מחקרים הוכיחו שיש בצמח הרוזמרין חומרים קוטלי חרקים. שמן רוזמרין טוב נגד...

    קראו עוד
  • היין הנכון יכול להעלות את טעם המנה לדרגה של שלמות. ולמרות שאין כללים נוקשים לגבי התאמת היין לאוכל, כי בסופו של דבר זה עניין של טעם אישי, יש כמה הנחיות בסיסיות שאניני הטעם ואוהבי המזון מחשיבים כבחירות טובות. אבל אין באמת...

    קראו עוד
  • אירוח בבית עלול להיות מעייף ומתיש אם לא תתכננו אותו נכון ולא תיערכו בהתאם. גם אם הזמנתם עשרות אורחים לארוחה בביתכם, אינכם חייבים לצאת מהכלים ולהגיע לערב מותשים וחסרי כוחות. עליכם לזכור כי אירוח של כמה עשרות אנשים כרוך...

    קראו עוד
  • מזל טוב, החלטתם להתחתן! אם אתם מחפשים אירוח באווירה אינטימית שתתאים לכם, הזוג הצעיר, ולאורחים שאתם מזמינים לחתונה – הגעתם למקום הנכון.לפני הכול, כדאי להבהיר משהו חשוב – שף פרטי הוא לא רק עבור העשירים והמפורסמים!...

    קראו עוד
  • בשנים האחרונות נפתחות מסעדות שף חדשות בקצב מסחרר, ועולם הקולינריה בארץ רק הולך, מתפתח ומתקדם. הישראלים אוהבים לצאת לבלות ואין כמו בילוי במסעדה איכותית המציעה תפריט משובח, עשיר ומגוון. עם זאת, הבילוי אינו מתאים או אפשרי...

    קראו עוד
  • מחפשים מתנה מקורית ומפתיעה לזוגות? מעוניינים להפתיע את בני זוגכם עם סדנת בישול בבית בהנחיית שף פרטי מקצועי ומנוסה? אם כן, כדאי לכם להכיר את הטרנד החדש לסדנאות בישול המיועדות לזוגות, הסדנה נערכת בבית בהנחיית שף פרטי שמגיע...

    קראו עוד
  • בישול גורמה הוא סגנון של הכנת מזון שמשתמש בחומרים הטובים ביותר והעדכניים ביותר האפשריים. המשמעות היא שכדי ליהנות מאוכל גורמה אותנטי, צריך להכין את האוכל מיד לאחר רכישת המרכיבים הטריים שמרכיבים את הארוחה. לא רק שצריך...

    קראו עוד
  • סדנאות אוכל לשיפור צוות העובדים בניית צוות חזק שיכול לעבוד יחד הוא בעל חשיבות עליונה להצלחת כל חברה. בדומה למרכיבים במתכון, כל עובד מבצע תפקיד ייחודי בארגון ועדיין תלוי בעובדים אחרים כדי...

    קראו עוד
  • סוגי יינות בהתאמה לסוג המטבחיש הטוענים כי בבישול, כל התורה כולה על רגל אחת מסתכמת במשפט: "בישול הוא פשוט איזון בין שומני, חומצי, מלוח ומתוק". אז למה לא לאמץ אמירה זו גם בזיווג בין אוכל ליין?  העקרונות הבסיסיים להתאמת...

    קראו עוד
  • האם גם אתם שייכים לקהילה ההולכת ומתרחבת של הפודיז הישראלים? ובכן, בשנים האחרונות חל מהפך קולינרי בקרב הישראלים, ורבים הצטרפו לטרנד הפודיז חוצה היבשות וסגנונות הבישול והמטבחים. יותר ויותר ישראלים יוצאים לבלות במסעדות...

    קראו עוד
  • האם אתם אוהבים לחגוג את יום ההולדת שלכם באווירה ביתית עם חברים טובים? האם בקרוב אתם עומדים לחגוג יום הולדת ומעוניינים להזמין אורחים לביתכם לארוחה מקורית ולחוויה קולינרית יוצאת דופן? מחפשים מתנה ייחודית לבן או לבת הזוג...

    קראו עוד
  • שף פרטימחפשים חברת קייטרינג המציעה שירותי שף עד הבית? מעוניינים להזמין את המשפחה או את החברים לאירוע כמו יום הולדת או לארוחה מסורתית לכבוד אחד החגים, אך אתם רוצים לארח בראש שקט בלי כל הקניות והשעות הארוכות במטבח...

    קראו עוד
  • המדריך שיסייע לכם לעבור את החג בשלום

    בקרוב כל המשפחה מתכנסת יחד כדי לחגוג את ליל הסדר, וכעת כולם טרודים בניקיונות הבית, ביעור החמץ ובהכנות לקראת הארוחה מרובת המשתתפים. אז כמה דגים, כרעיים ובשר צריך לקנות לסעודה של 20-30 איש? מתי צריך להתחיל לבשל? איך להגיע לארוחת...

    קראו עוד
  • שף פרטי בשירות כובש לבבותאומרים ש"אין אהבה אמתית כמו האהבה לאוכל...". זה כנראה נכון לגבי רובנו כשארוחה זוגית רומנטית, היא הזדמנות לשלב בין שתי האהבות, האהבה זה לזו והאהבה לאוכל טעים.נרות, יין טוב ומנות גורמה,...

    קראו עוד
  • מסיבת רווקות טעימה במיוחדמסיבת רווקות היא הזדמנות מיוחדת לחברות הקרובות להיפגש כדי לחגוג עם הכלה בשמחה ובהתלהבות את הימים האחרונים שנותרו לרווקותה.אם אתן, החברות, מתכננות את מסיבת הרווקות לכלה שעבורה "אוכל הוא הדרך...

    קראו עוד
  • ארוחת חג השבועותשפע של שמות יש ל"חג השבועות": "חג הקציר", "יום הביכורים", "חג מתן תורה" ואפילו "עצרת". השמות הרבים יכולים אולי ללמד אותנו על חשיבות החג מבחינה דתית וחקלאית, אבל למה לא מצוין במקרא במפורש תאריך החג (יום...

    קראו עוד
  • לו רק היה לי שף במטבח שלי...האם אתם מתכננים ללכת לסופר ולמלא את העגלה עד אפס מקום עם כל דבר שנמצא על המדפים כדי להכין את ארוחת הערב הנפלאה שהבטחתם לחברים?עם לוח הזמנים הלחוץ שכולנו מתנסים בו...

    קראו עוד
  • כל מי שמתכנן אירוע משפחתי או עסקי שואל את עצמו איפה כדאי להפיק את האירוע וכיצד לבחור גן אירועים מתאים. לכן, חשוב לזכור כי מקום לאירועים בוחרים לפי פרמטרים עיקריים כמו עלות המקום, מספר המשתתפים, הציוד הטכני, רמת השירות,...

    קראו עוד
  • תכנון דל = ביצוע דלאל תחכה עד לשבוע שלפני הצעת הנישואין כדי להתחיל סיעור מוחין שיעלה לפניך מספר אפשרויות להצעת הנישואין שלך. אמנם אפשר גם כך, אבל זה עלול להיראות כאילו לא השקעת את הזמן והמאמץ...

    קראו עוד
  • הפקת אירוע מחייבת היערכות מוקדמת ותכנון קפדני. יש להכין רשימת מוזמנים, לשלוח הזמנות, לבחור מקום מתאים לסוג וגודל האירוע, להזמין בעלי מקצוע כמו צלם ותקליטן, לבחור אטרקציות שונות וכמובן שיש לתת דגש רב על נושא האוכל. הצלחת...

    קראו עוד
  • אוכלוסייה הולכת וגדלה של מטיילים מתעניינת בשנים האחרונות במטבחים השונים בעולם ובתרבות האוכל שמאפיינת מדינות ועמים בכול רחבי תבל. מטיילים אלה מתכננים לעצמם חופשות מיוחדות שבהן הם משלבים סיורים קולינריים. כדי להבין...

    קראו עוד
  • אירוע שמגיע אליו שף פרטי הוא אירוע מיוחד במינו ויש לא מעט התרגשות סביב הפקתו והארגון שלו. אין מדובר בדרך כלל באירוע רגיל או שגרתי אלא באירוע שמציינים אחת לכמה שנים, יום נישואין, יום הולדת למבוגרים או אירוע שנושא האוכל...

    קראו עוד
  • כל מי שמכיר, אפילו במעט את עולם הבישול והאפייה יודע שמדובר בעצם בשני תחומים נפרדים שיש ביניהם הבדלים עצומים. בעוד בתחום הבישול יש מקום ואפשרות לבצע טעויות או לא לשמור על דיוק בכמויות, במרכיבים עצמם או שניתן מעט לשנות...

    קראו עוד
  • כאשר אוכל מונח לפנינו אנחנו אוכלים קודם כל עם העיניים שלנו. אנחנו מדמיינים את הטעם ואת המרקמים מהם אנחנו הולכים ליהנות, כיצד הטעמים יאזנו אחד את השני, אנחנו סקרנים ונרגשים ממה שאנחנו עומדים לאכול. לכן, פרזנטציה של מנה...

    קראו עוד